ε聚赖氨酸食品级/多聚赖氨酸食品级/防腐剂肉制品/20g分装包邮
- 配料表:详见包装
- 储藏方法:常温阴凉干燥处
- 保质期:730
- 食品添加剂:添加剂
- 净含量:20g
- 包装方式:散装
- 包装规格:250g以下
- 原料成分:添加剂
- 同城服务:同城24小时物流送货上门
- 产地:其他/other
- 原料成分:其他/other
- 套餐份量:3人份
- 套餐周期:3个月
- 配送频次:1周2次
1.抑菌谱广：对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌以及病毒在内的多种微生物均有很强的抑制效果。对其他天然防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌仍有很好的抑菌效果。
2.热稳定性好：在高温情况下（80℃-60 min、100℃-30 min及120℃-20 min）不分解、不失活，适合熟食品中添加使用。
3.水溶性好：水溶性强，能在食品中扩散均匀，作用效果好；无色无味，不影响食品本质风味。
4.适用pH广：广谱抑菌，pH使用范围为：pH2-9，很好弥补了目前常见的防腐剂在中性及碱性条件下作用效果差的弱点。
5.复配能力强：与山梨酸钾、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸、Nisin和高级脂肪甘油酯等复配使用，又有增效作用。
6.安全性能高：人体食用后，不会在体内积累，部分可降解为人体必需氨基酸L-赖氨酸，无毒性，被誉为“营养型防腐剂”。
7.保健作用：近来研究表明，多聚赖氨酸可以抑制小肠中酯酶活性，抑制小肠对脂肪的吸收，具有抗肥胖的疗效。
应用范围：目前，多聚赖氨酸广泛应用于食品保鲜，如：糕点、面点、快餐食品、奶油、色拉、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等。多聚赖氨酸在不同类型食品中的用量可参考表1
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